巴氏殺菌法，又稱巴氏殺菌法，是以其發明者法國生物學家路易斯·巴斯德的名字命名的。1862年，巴斯德發明了一種可以殺死牛奶中細菌而不影響牛奶口感的消毒方法，即巴氏殺菌法。

探索歷史

法國的啤酒工業在歐洲很有名，但是啤酒經常會變酸，整桶香噴噴的啤酒變成了酸味，要倒掉，這讓酒商怨聲載道，有的甚至破產。1865年，里爾一家啤酒廠的老板請巴斯德幫助治愈啤酒，看看是否可以添加一種化學物質來防止啤酒變酸[3]。

在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但是如果溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱耐寒性。巴氏殺菌法實際上利用了病原體不是很耐熱的事實，并以適當的溫度和保持時間處理它們以殺死它們。但巴氏殺菌后，殘留少量無害、有益、耐熱的細菌或細菌孢子，因此巴氏殺菌奶應在4℃左右保存，只能保存3 ~ 10天，可保存16天。

巴氏殺菌主要是對牛奶的一種殺菌方法，可以殺滅對健康有害的致病菌，使牛奶質量變化盡可能小。巴氏殺菌并不能殺死所有的細菌，它只能將致病菌的數量降低到不會對消費者造成傷害的水平。除了牛奶，巴氏殺菌法也可以應用于發酵產品。

巴氏殺菌流水線的優點

1.清潔蔬菜加工設備適用于真空軟包裝食品、低溫肉制品、水果、果汁飲料、蔬菜汁飲料、腌菜、醬菜、大根、醬菜、榨菜、野菜、火腿腸、香腸、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟包裝和玻璃瓶包裝的殺菌。巴氏殺菌生產線也適用于水果和蔬菜的預熱。

2.巴氏殺菌流水線采用好的SUS304不銹鋼制造，殺菌溫度和速度可根據工藝要求設定。巴氏滅菌器運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，彈性小，不易變形，維修方便。解決了滅菌過程自動化程度低帶來的“隨機性”，強化了“一致性”，大大提高了滅菌成功率。

3.清潔蔬菜加工設備采用巴氏殺菌工藝，適用于腌制蔬菜、低溫肉制品、酸豆乳制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。工藝:殺菌-冷卻-清洗-干燥?？膳鋫錃⒕€記錄儀，對生產過程進行監控，達到自動化、生產的目的。輸送機、殺菌器、冷卻器、空氣干燥器全過程連續運行，自動控制。

諸城優佳機械有限公司巴氏殺菌流水線做得不錯，是行業的佼佼者。如果你需要，你可以隨時聯系我們。