過年時吃的香腸、涮火鍋時煮的各種丸子味道是不是非常不錯呢，這主要歸功于餡料的搭配，我國每年都會消耗大量香腸和丸子類等食品，想要大量生產，就要用到真空拌餡機，它可以把原材料均勻的攪拌在一起，節省了大量的人力，并且在真空環境下操作可以隔絕細菌等其他有害物質，今天就給大家介紹一下真空拌餡機的使用注意事項，真空拌餡機怎么保養吧。

　　真空拌餡機使用注意事項

　　1、設備工作時不要將身體任何部位探入料倉中，不要站在提升機料斗下方。鍋蓋打開時應該撐上支撐桿。不得將任何異物落入料倉中，否則將對設備造成嚴重破壞。

　　2、設備運行時產生異響立刻按下急停開關，檢查設備排除故障。

　　3、每班結束后對設備后方的真空泵濾杯放水，防止異物吸入真空泵中。

　　4、發現絞龍失轉、皮帶打滑檢查三角帶，拉緊或更換。

　　5、真空泵、減速機半年更換一次油。氣源處理油量低于1/3時及時添加透平一號氣缸專用油。

真空拌餡機

　　真空拌餡機怎么保養

　　1、首先機器在工作4天，要加一次潤滑油。

　　2、其次減速機在使用半年以上需要更換一次

　　3、首次使用機器兩星期要更換擺線針輪里的潤滑油，使機器更加靈活。操作結束后，需要將機器料斗清洗干凈，蓋好機器蓋。

　　4、在使用半年后，應檢修一次，檢查相關零件的完好程度。

　　5、在操作前后還應檢察所用物料是否有其他雜質。

真空拌餡機

　　真空拌餡機的優點

　　采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。拌餡機是用于混料的必備設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀泥狀混合腸類、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、混沌類面食產品的可選設備。

　　真空拌餡機使用注意事項，真空拌餡機怎么保養就給大家介紹到這里，真空拌餡機也有使用壽命，因此對機器的保養是非常重要的，要定期對真空拌餡機進行檢查和維修，在使用后一定要將攪拌器上面的物料清理干凈，這樣才會減少細菌的滋生哦。